E eu que sempre reclamei que as receitas da internet são Ctrl C , Crtl V , me deparei com infinitas formas de preparar um Nhoque de Abóbora...Com queijo, sem queijo, com ovo, sem ovo, assa..cozinha...espreme..enfim...como todas as outras receitas dei meu jeitinho e acabou dando certo...Então vamos lá!
Ingredientes:
500 gr de abóbora japonesa
1 ovo
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de manteiga
açafrão, sal , óleo pimenta, e queijo ralado a gosto
Farinha para dar o ponto.
Eu fiz a abóbora como se fosse fazer o quibebe. Refoguei a cebola e o alho no óleo e temperei com sal, pimenta (base de 90% das minhas receitas) e muuuuuito açafrão. Deixa a abóbora dar uma fritadinha e acrescenta água para cozinhar. Vai colocando água aos poucos até ela ficar bem molinha. Não deixe sobrar água no final.
Amasse com o garfo até formar um purê, acrescente o ovo, queijo ralado e uma colher de manteiga. Misture tudo e vai acrescentando farinha (2 colheres de sopa na massa)...mas calma aí...este é o ponto em questão. Vi uma dica muito importante num site muito gracinha (http://fogaoazul.com/2010/06/09/nhoque-de-abobora/) , a abóbora é muito mole e não da para fazer aqueles rolinhos para depois cortar em pedacinhos, a não ser que você queira um nhoque de pura farinha...então pegue duas colherinhas e faça as bolinhas com o auxilio destas. Jogue numa forma com um pouco de farinha e assim conseguirá pegar as bolinhas e dar uma enroladinha. Jogue-as numa panela de água fervendo e rapidamente elas sobem cozidas. Não deixe-as muito tempo na água.
Enfim, cubra com seu molho de nona e maissss queijo ralado e delicie-se!!!!!!!
